Vacature Kok

Gelegen op de meest populaire locatie van Amsterdam, vlakbij het Rembrandtplein, bevindt zich het Restaurant & Bar d’Antica. Sinds 1995 staat d’Antica bekend als een van de meest hoogwaardige Italiaanse restaurant van Amsterdam. Bij d’Antica maakt u kennis met authentieke gerechten uit de Italiaanse keuken, bereid volgens eeuwenoude familierecepten. Zodra u hier binnenstapt, waant u zich direct in het zonnige Italië. Het team van d’Antica staat altijd klaar voor onze gewaardeerde gasten om hun te allen tijde te voorzien van een onvergetelijke avond. d’Antica is sinds kort volledig vernieuwd en geüpdatet. U zult een compleet nieuwe ambiance, menu en service ervaren. Het Italiaanse restaurant d’Antica is een culinaire verrijking voor Amsterdam. Iedere dag weer, bereiden wij deze mooie producten met grote zorg en passie, zodat hun pure smaken goed tot hun recht komen.

Over de functie

Deel uitmaken van het keukenteam betekent dat jij verantwoordelijk bent voor het hoogtepunt van de d’Antica experience, namelijk het eten! Als zelfstandig werkend kok ben jij de grootste ondersteuning voor de Chefkok. Samen met hem/haar ben jij verantwoordelijk voor het behalen van de beste kwaliteit iedere dag weer en het soepel draaien van de keuken. Dat betekent dat jij een zeer belangrijke en ondersteunende rol hebt in de controle over de operatie, het team, de keukenmaterialen, kwaliteit van de geleverde producten en de controle van alle gerechten die de passe verlaten. Daarnaast ondersteun jij de Chef o.a. ook in de beheersing van de food cost, training & coaching van keukenmedewerkers en kwaliteitscontroles. Zeer goede management- en communicatievaardigheden, een kritisch oog, een groot verantwoordelijkheidsgevoel, een hands-on mentaliteit en leergierigheid zijn voorbeelden van vaardigheden en kwaliteiten die wij zoeken in een zelfstandig werkend kok.

Wat we van je vragen

• ervaring met werkzaamheden in de Italiaanse cuisine en met het keukenteam;
• passie voor en ruime kennis over de Italiaanse keuken
• je bent een enthousiaste en leergierige kok die hard werkt;
• je bent bekend met de regelgeving omtrent hygiëne en voedselveiligheid (HACCP) en je zorgt er altijd voor dat deze standaarden nageleefd worden;
• je zorgt er altijd voor dat de keuken goed onderhouden en schoon gehouden wordt;
• woonachtig in Amsterdam of omgeving;
• Goed in Nederlands & Engels en bij voorkeur Italiaans in woord en geschrift.

We zouden het op prijs stellen als je:

• gastvrij en gastgericht bent;
• een hands-on mentaliteit hebt;
• een groot verantwoordelijkheidsgevoel hebt;
• kritisch bent;
• een team player bent met uitstekende sociale vaardigheden;
• stressbestendig bent.

Wat wij je te bieden hebben

• een dynamische, gevarieerde en boeiende baan binnen ons bedrijf;
• veel doorgroeimogelijkheden;
• een breed aanbod aan interne en externe trainingen;
• flexibele werkuren;
• een professionele werkomgeving met als locatie het centrum van Amsterdam;
• een bruisend team met leuke collega’s;

(salarisindicatie: conform Horeca: CAO)

Spreekt het d’Antica Bar-Ristorante concept jou aan en denk jij dat jij onze keukens kunt versterken? Solliciteer dan direct door een mail met je cv & motivatie te sturen naar: info@dantica.nl